Pommes de terre farcies au tofu grillé, carottes croquantes et sauce asiatique

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes

🧺 Ingrédients

4 pommes de terre moyennes (environ 600 g)

200 g de tofu ferme

1 carotte moyenne râpée (environ 60 g)

2 c. à soupe d’huile de sésame

2 c. à soupe de sauce soja salée

1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable

1 c. à soupe de vinaigre de riz

1 gousse d’ail finement hachée

1 c. à soupe de sauce teriyaki ou hoisin (pour le nappage)

1 c. à café de graines de sésame noir

1 c. à café de graines de sésame blond

1 oignon vert ciselé (ou ciboule)

Quelques rondelles de piment vert (facultatif)

Sel et poivre noir — au goût

👨‍🍳 Préparation détaillée

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Cuisson des pommes de terre 🥔

Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante).

Lave et sèche les pommes de terre, puis pique-les avec une fourchette.

Enfourne-les pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Laisse-les tiédir, coupe-les en deux dans le sens de la longueur, puis évide légèrement la chair à l’aide d’une cuillère.

Réserve la chair dans un bol.

Préparation du tofu grillé 🍢

Égoutte le tofu, puis presse-le dans un torchon pour retirer l’excédent d’eau.

Coupe-le en petits dés réguliers.

Dans un bol, mélange l’huile de sésame, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et l’ail haché.

Fais mariner le tofu dans cette sauce pendant 10 minutes.