👥 Pour 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 20 minutes + 15 minutes de cuisson
🧺 Ingrédients
🍗 500 g de filets de poulet
🥚 2 œufs
🥛 100 ml de lait
🌶 2 c. à café d’épices cajun (ou paprika, piment doux, ail et oignon en poudre)
🧂 Sel fin
⚫ Poivre noir moulu
🌾 100 g de farine
🍞 120 g de chapelure fine (ou mélange chapelure + semoule de maïs pour plus de croquant)
🫒 Huile de friture (ou huile neutre pour cuisson à la poêle)
🥔 (Optionnel) 500 g de frites maison ou surgelées
🔥 Pour la sauce :
🥣 2 c. à soupe de mayonnaise
🌶 1 c. à café de moutarde ou de sauce chili douce
🍯 1 c. à café de miel
👩🍳 Préparation étape par étape
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1️⃣ 🔪 Prépare le poulet
Coupe les filets de poulet en morceaux de taille moyenne (façon “tenders”). Sale et poivre légèrement.
2️⃣ 🥣 Prépare la marinade
Dans un bol, bats les œufs avec le lait et 1 c. à café d’épices cajun. Fais mariner les morceaux de poulet 10 minutes.
3️⃣ 🌾 Prépare la panure
Mélange la farine, la chapelure et le reste des épices cajun dans une assiette creuse. Passe chaque morceau de poulet dans ce mélange pour bien les enrober.
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