Introduction
La confiture de mandarines permet de préserver le goût et l’arôme de ces fruits toute l’année. Une version sans sucre ajouté est disponible pour les personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d’une alternative aux conserves. Cet article explique comment réaliser facilement de la confiture de mandarines nature à la maison.
Ingrédients :
1 kg de mandarines (bio de préférence)
1 pomme moyenne (pour la pectine naturelle)
1 jus de citron
Facultatif : une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle
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Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et laissez refroidir à l’envers.
Conseils de service et de conservation :
La confiture est délicieuse en accompagnement de pain, de crêpes ou de yaourt nature.
Conservez les pots dans un endroit frais et sombre, par exemple dans le garde-manger. Après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 7 à 10 jours.
Variantes :
Avec des épices : ajoutez de la cannelle, du gingembre ou de la muscade pour une saveur plus intense.
Avec d’autres fruits : combinez des mandarines avec des oranges ou du pamplemousse pour une saveur plus complexe.
Avec des graines de chia : pour épaissir la confiture, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de graines de chia à la place de la pomme.
FAQ :
1. La confiture sera-t-elle suffisamment sucrée sans sucre ?
Oui ! Les mandarines contiennent naturellement des sucres, et la pomme renforce leur douceur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un édulcorant naturel, comme du sirop d’agave.
2. Comment vérifier si la confiture a la bonne consistance ? Déposez une petite quantité de confiture chaude dans une assiette et laissez reposer quelques minutes. Si elle ne s’étale pas, la confiture est prête.
3. Puis-je utiliser des mandarines surgelées ?
Oui, les mandarines surgelées conviennent également, mais il est conseillé de les décongeler avant la cuisson.
4. Combien de temps puis-je conserver la confiture en bocal ?
Si la confiture a été correctement pasteurisée, elle se conserve jusqu’à 6 à 12 mois dans un endroit frais.
Voir plus à la page suivante. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement et laissez refroidir à l’envers.
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