Ajoutez l’ail et les épinards et faites cuire 1 minute en remuant.
Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les feuilles de lasagnes cassées, l’origan et le basilic, et portez à légère ébullition.
Laissez cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles soient tendres.
Pendant ce temps, dans une poêle à feu doux, faites fondre le beurre. Incorporez la farine en fouettant et poursuivez la cuisson 1 minute. Fouettez constamment. Le mélange beurre/farine doit frémir.
Incorporez lentement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse, environ 3 à 5 minutes.
Retirez du feu et incorporez lentement le parmesan en fouettant. Si le fromage ne fond pas, remettez sur feu très doux et fouettez constamment. Lorsque le parmesan est complètement fondu et que le mélange est crémeux, ajoutez-le lentement à la soupe en fouettant.
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